O covo de camarão é uma armadilha artesanal produzida a partir da palha da carnaúba, fixada com arame em formato cilíndrico com cerca de 50 cm, possuindo internamente uma espécie de funil (chamado de sangra) no intuito de capturar o camarão. É comum encontrar esse tipo de apetrecho de pesca, também conhecido como matapi, nos açudes do sertão cearense, fazendo parte da cadeia produtiva do crustáceo (DIÁRIO DO NORDESTE, 2020).

Robério dos Santos, morador do Cedro Novo, detalha como os covos são distribuídos pelo açude. Os mesmos são presos por linhas estendidas na superfície que podem chegar a 100 metros de comprimento e permanecem submersos a uma distância de aproximadamente de um metro entre si por até três dias, com o auxílio de pequenas rochas como âncoras.

Para que os camarões sejam atraídos para dentro dos covos, são colocadas iscas produzidas artesanalmente na comunidade. As mesmas são compostas por farinha de trigo e uma ração industrializada à base de farelo de trigo, conhecida como remoído. A partir disso, é realizada a composição da massa com a junção de água, posteriormente modelada em circunferências de aproximadamente três centímetros e assadas em uma fogueira. Cada conjunto de covos tem uma marcação própria para diferenciar seus donos, podendo ser utilizada a própria vegetação, tecidos, plásticos e varas que são raspadas para as demarcações. O covo de camarão é um objeto que representa a intrínseca relação sociedade/natureza, especialmente dos moradores do Cedro Novo com o Açude Cedro.